The New Otani　湯沢ニューオータニ

ご夕食会場は「resort dining THE SNOW」となりますが、混雑時には当日の状況により、レストランまたは特設夕食会場のどちらかをご案内させていただく場合がございます。

※各会場共、席数の限りにより時間帯を分けてのご案内となります。
※9名さま以上の場合、同一テーブルでのご案内がいたしかねる場合がございます。

※ドリンクメニューの料金は税込価格となります。
※状況によりメニュー・価格の改定をさせていただく場合がございます。

日本酒の飲み比べセットで、新潟の酒蔵巡り気分♪

米処の新潟に来たらやっぱり日本酒！そんな方には、お酒が大好きなレストランマネージャーセレクトの飲み比べセットを是非おすすめします♪数あるの銘柄の中から、食事に合うイチオシのお酒をピックアップしています！
 

地元ファンの多い、旧塩沢町／南魚沼市の「青木酒造」より人気の3種をセレクト。南魚沼で「鶴齢（かくれい）」と聞いて知らない人は居ません！すっきりとした飲み口で、飲み飽きないお酒です。「鶴齢　純米吟醸」「辛口　雪男」「鶴齢　清酒」のそれぞれの辛さと旨さをお楽しみください。

 

地元の愛飲家は多数、飲食店でも定番中の定番、青木酒造の清酒「鶴齢」、地元湯沢町の酒蔵、白瀧酒造の看板商品ともいえる「白瀧 純米」、確かな技法と伝統はもちろん、クリエイティブな広報活動でも話題の八海醸造の代表酒「八海山 純米吟醸」。3つの個性にイメージを膨らませながら、お食事と共にお楽しみください。

 

新潟では珍しい「甘口」の日本酒、詳細非公開の「たかちよ」。鶴齢のとっておきの特別純米酒「特別純米　鶴齢」、八海醸造の地域限定酒「魚沼で候」。お米本来の味、麹の香りをお楽しみいただける3種です。
 

日本酒

ビール

シャンパーニュ

ホテルニューオータニセレクトシャンパーニュ「ドラピエ ブリュット カルト ブランシュ」。
葡萄自体の重みでプレスされた第一果汁のみを原料とした、贅沢なシャンパーニュです。
作り手「ドラピエ」は先進的に有機栽培に取り組み、酸化防止剤の使用を極限まで減らして葡萄本来の旨味を追及する独自のスタイルで、柔らかく、ふくよかで奥深い味わいのシャンパーニュを生み出しています。

 

スパークリングワイン

ニューオータニワインセレクションのスパークリングワイン。
柑橘系の香りのする、ドライですっきりした口当たりが特徴です。
 

白ワイン

原産国：フランス
爽やかで味わいに厚みもあり、満足感があります。
 

原産国：フランス
味わいはとてもフルーティーで新鮮な余韻が残ります。
 

原産国：フランス
爽やかな柑橘類やフレッシュハーブ、白い花のアロマが心地よい白ワインです。
 

原産国：フランス
新鮮でいきいきとした口当たり。南仏の充分な日光を浴びて育った、葡萄由来の明るい黄色が特徴。
 

原産国：日本(新潟県南魚沼市)
しっかりした果実味とフルーティーな柔かい香りが広がり、余韻を楽しめるワイン。
 

赤ワイン

原産国：フランス
味わいは力強く、ほおずき香といわれる独特な香りが特徴の赤ワイン。

 

原産国：フランス
口の中に広がる心地よいタンニンの構造、フルーティーな風味と共に爽やかな後味を残します。

 

原産国：フランス
芳香でコクのある味わい。トリュフの香りが感じられるのもこのワインの特徴です。

 

原産国：フランス
軽快で果実味が豊かな、オールラウンドな赤ワイン。

 

原産国：日本(新潟県南魚沼市)
口当たりはライトでフルーティー。果実味豊かな香りが特徴。
 

ウィスキー

※ハイボールは、グラスのお値段プラス￥150でご用意いたします。

カクテル

さっぱり系のお酒

ワイン系のカクテル

ソフトドリンク

梅酒

※ソーダ割りは￥650(税込)となります。

紀州南高梅を砂糖とアルコールだけで約1年間じっくりと寝かせたぜいたく仕込みの本格梅酒原酒です。
 

新鮮な青梅と氷砂糖を芋焼酎（さつま五代）の原酒で漬けこみました。

日本酒仕込みの梅酒。爽やかな酸味とまろやかな甘み。後味すっきり。
 

「南高梅原酒」「五代梅酒」「吉乃川厳選梅酒」の3種をお楽しみ頂けるセットです。
 

焼酎

新潟ならではの素材、料理長が厳選した逸品メニューを是非ご賞味ください。
特別別注お料理付きプランもございます。

こちらのお料理はご宿泊予定日の3日前までのご予約制となります。ご注文はご夕食をご予約の方に限らせていただきます。
ご希望の際はお電話でご予約いただくか、オンライン予約時の備考欄に希望の旨をご入力ください。担当スタッフより後日確認のご連絡をさせていただきます。
※バイキング営業期間はご予約頂けませんので予めご了承ください。
 

国産活あわびのステーキ（120g/￥8,470）

新鮮な国産あわびのコリコリとした食感、海鮮の旨みをぎゅっと閉じ込めたような風味豊かな味わいをお愉しみください。

造里盛り合わせ（ 1盛［2名盛～］/￥9,680～）

新鮮な海の幸を人数やご予算に応じてご用意いたします。お気軽にご相談ください。（写真は2名盛9,680の一例です）

南蛮海老の造里（1人前（7尾）/￥2,541）

南蛮(唐辛子)のように真っ赤なことから、新潟では南蛮海老と呼ばれています。新鮮甘エビの本来の甘み、身のプリプリ感をお楽しみください。
※7月～8月は禁漁のため、ご提供できません。

お子さまの追加のお料理や、おつまみ、軽食メニューなどをご用意しております。
ご夕食時の追加はもちろん、ご夕食なしプランでご宿泊された方にもご利用いただけます。

営業日が限られますので、ご利用を予定される場合は事前にお問い合わせください。

越後牛サーロインの焼肉重
（小鉢・漬物・味噌汁付）

• 1人前　￥3,500

妻有ポークヒレ肉のタレカツ丼
（小鉢・漬物・味噌汁付）

• 1人前　￥2,400

三元豚ロースカツカレー
（サラダ・福神漬付）

• 1人前　￥1,600

妻有蕎麦
（ざるそば）

• 1人前　￥1,000

津南雪下人参うどん
（ざるうどん）

• 1人前　￥1,000

手延べそうめん
 

• 1人前　￥1,000

南魚沼産“庄次郎”のコシヒカリおにぎり
（2個・漬物付）

• 1人前（2個）　￥750

フライドポテト
（ケチャップ・マヨネーズ付）

• 1人前　￥700

若鶏の唐揚げ
（タルタルソース付）

• 1人前　￥1,100

ソーセージ盛り合わせ
（ケチャップ・マスタード付）

• 1人前　￥1,450

雪国まいたけとナスのトマトソーススパゲティ（サラダ付）

• 1人前　￥1,600

コンビネーションサラダ
津南産雪下人参ドレッシング

• 1人前　￥1,200

お新香盛り合わせ

• 1人前　￥900

南魚沼“星野屋”の絹豆腐冷奴
特製辣油添え

• 1人前　￥750

栃尾“佐々木商店”の油揚げ

• 1人前　￥750

バニラ または 本日のアイスクリーム

• 1人前　￥350

ホテルニューオータニのオリジナルスイーツブランド「パティスリーSATSUKI」のオートクチュールケーキをご予約いただけます。 メッセージも承ります。ご希望の方はお電話にてお問い合わせくださいませ。

■こちらのケーキはご宿泊予定日の4日前までのご予約制となります。
　2日前 18:00以降はキャンセルを承ることができません。予めご了承ください。
■メッセージプレートは別途￥605にて承ります。

スーパーメロンショートケーキ

糖度14度以上の最上級マスクメロンを使用し、スポンジはカステラ用の鶏卵、クリームは九州大牟田の生クリーム。砂糖も和三盆ときび砂糖を使用しこだわりぬいた究極の逸品です。
※写真のプレートは、別途¥605にてご用意いたします。

4号(12cm)	￥8,470
5号(15cm)	￥12,342
6号(18cm)	￥16,456
7号(21cm)	￥24,805

ストロベリーショートケーキ

みずみずしい大粒のストロベリーとコクのある生クリームを使用した、クラシカルなケーキです。

4号(12cm)	スポンジ2層￥4,235
5号(15cm)	スポンジ2層￥5,808
6号(18cm)	スポンジ2層￥6,897　スポンジ3層￥8,712
7号(21cm)	スポンジ2層￥10,285　スポンジ3層￥14,520

オペラ・レジェール

フランスの伝統的なチョコレートケーキを、ホテルオリジナルのビスキュイジョコンドとガナッシュで絶妙なバランスに作り上げた、豪華でリッチな大人のためのチョコレートケーキです。
※写真のチョコレート細工は、20cm×20cmのサイズのみ別途¥6,050にてご用意いたします。15cm×15cmまでのサイズにはおつけできません。
※写真のプレートは、別途¥605にてご用意いたします。（20cm×20cmのメッセージプレートは￥1,210となります）

10cm×10cm （2～4名さま用）	￥3,025
12cm×12cm （2～4名さま用）	￥4,598
15cm×15cm （4～6名さま用）	￥6,655
20cm×20cm （6～10名さま用）	￥10,648

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